要闻:上海有8000多个咖啡馆，它们怎么改变城市空间？

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在上海，咖啡馆的存在各种各样。 商圈的高级咖啡馆、街角的网吧、主要的人工智能ai咖啡馆……散落在上海这个海派城市的咖啡馆，弥漫着日常生活的香味，成为有趣的城市空间。 数据显示，上海已经有8000多家咖啡馆，北京有4000多家，许多咖啡馆是如何改变城市形态和文化气息的？ 3月30日，上海新闻集团和上市公司新华媒体共同打造的文化企业品牌“市民文化客厅”举办了第四届活动。 看读书会“咖啡馆，芬芳的城市空间”，探讨咖啡馆和城市莫名的缘分。 这也是在《解放日报》上看到的读书会首次进入“市民文化客厅” 在活动现场，两本作者:《行走的咖啡地图:在上海》《行走的咖啡地图:在北京》:分享了高雪和赵悦与咖啡结缘的故事。 “咖啡馆是城市不安灵魂的避难所，是治疗营，是缘分开始的地方，就像家一样。 “高雪在自己的微信公众平台“行走的咖啡地图”上这样写着。 她是青岛的女儿，看书时迷上了咖啡店的气氛 年，高雪在街道小巷里跑，找了各种咖啡馆，开了相关的微信公共平台。 《步行咖啡地图:在北京》书影、出版社:中信出版社高雪发现，上海普通市民收咖啡的程度很高，远不及其他城市。 比如，头发白的中老年人点了30元左右的拿铁，在咖啡馆聊天。 上海市中心的咖啡店数量很多，几乎遍布街角、小路 除非几个月来上海，否则有几家新店要建 赵悦则毕业于化学专业，她5岁开始喝咖啡，年在丽江度假时，她偶然遇到路边一家独特的咖啡馆，馆主是台湾女作家，用虹吸壶拿到咖啡，与她常用的化学实验室用品很相似，与她的 在海外学习期间，她自学了咖啡相关的课程，遇到高雪后，两人对咖啡的爱很快就一致，决定一起跑上海和北京的咖啡馆，记录了属于这些城市的咖啡故事。 两个城市的咖啡文化有什么区别？ “我记得喝浓缩咖啡，以200毫升冰牛奶为美国咖啡的基础。 你可以在第一口尝到浓咖啡的痛苦和醇厚。 回味可以感受到牛奶的甜味。 这种饮料是北京的英文名dirty。 后来被引进上海，但名字改变了，被称为“品位”，从小细节可以看出两个城市的区别 ”高雪说 活动现场从赵悦来看，北京以中央为中心，咖啡馆分布集中在外面的环状线上，不同地区有不同的风格 公园和小巷等“老北京”地区有一点分布的咖啡馆，有江湖气息，经常可以看到北方男人在里面的咖啡 还有酒吧和繁华街道的咖啡馆。 气氛和上海很像 在采访中，两人遇到了许多感兴趣的咖啡工人 很多人为了开心仪的咖啡馆而放弃了稳定的生活，把自己的房子卖了 她们印象深刻的是，因为职场压力太大得了糖尿病，所以不能喝甜饮料，只能喝咖啡的日本咖啡工人。 他出院后认为自己的身体不适合原来的it领域，研究了如何制作美味的咖啡，年获得了咖啡类的奖项 “咖啡具有魔力，很多人的生命也因遇到咖啡而改变 ”赵悦说 经济发展到一定程度后，就会带来这种场景革命 咖啡馆的流行，背后也有经济迅速发展的缩影 芝加哥学派的“场景理论”从费用的角度说明了以后工业城市迅速发展的经济社会现象，不仅将费用作为费用活动本身进行研究，还重点研究了费用的社会组织形态。 咖啡文化就像是某种指标 除了经济迅速发展的数据外，社会生活习惯、文化创意、职业理念等各种因素一定程度上繁荣才能产生咖啡馆的热潮 从场景理论可以看出，咖啡馆在上海的城市文化中起着重要的作用，不仅仅是生活娱乐设施，还输出了城市精神和文化价值观 在上海各个角落开的任何商店，每天都有一点周边的居民来这里打卡，喝咖啡。 这种多样的咖啡馆，给城市带来了越来越多的新鲜和活力，使城市变得更明亮，更精彩。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )