领导干部带头＂下馆子＂！全国各地力撑餐饮业 红头文件、3亿消费券大招频出

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地球上烟火的味道抚慰着人们的心灵。

餐饮业是经济增长的重要支撑，也是城市活力的体现。然而，在新冠肺炎肺炎疫情下，饮食业一度面临生死危机。

随着疫情一个接一个地得到控制，餐饮业迎来了复苏的曙光。最近，江西、安徽、吉林和江苏都出台了号召领导干部带头外出就餐的提案。此外，3月13日，南京宣布将向公众发行3亿多元消费券，以增强外界对餐饮业消费的信心。

根据天丰证券(601162，诊断单元)的研究报告，在各省市恢复和恢复食品生产的政策指导下，我国餐饮业逐步恢复，商户复业率超过55%。

领导干部带头“去餐厅”

在受疫情影响的困难时期，信心比黄金更重要。

为了挽救陷入困境的餐饮企业，3月13日，江西省商务厅下发了《关于领导餐饮消费和企业克服全省商业系统干部职工疫情困难的建议》。

“受新冠肺炎肺炎疫情影响，我省餐饮业遭到严重破坏，行业发展遭遇前所未有的危机。”江西省商务厅宣布了这一提议。

同时，江西省商务厅提出，全省商业系统党员干部要率先开展餐饮消费，鼓励干部职工、亲友扩大餐饮消费，引导全社会恢复市场消费信心。

江西省商务厅只是当地餐饮复苏的最新代表。在江西省商务厅之前，3月12日，安徽省商务厅和吉林省商务厅都发布了类似的建议，类似于江西省商务厅的建议，鼓励领导干部带头消费餐饮，带动周围人乃至全社会恢复对餐饮消费的信心，从而增强餐饮企业发展的信心。

此外，据江苏省人民政府网站报道，3月9日，江苏省委常委、南京市委书记张静华来到南京大名档，出示了绿色的“苏康码”，然后在店里坐了下来，享受着鸭血粉丝汤等小吃。

红头文件和1亿元优惠券经常被招募

除了该提案，地方政府倡导餐饮消费和直接发放消费券的红头文件也引人注目。

3月10日，南京秦淮区新冠肺炎肺炎疫情防控指挥部签署的红头文件引起了外界的广泛关注。文件提出，秦淮区领导干部要带头消费，区领导消费“不低于100元”。文件指出，这一措施是为了提振消费者信心。

南京还有其他大动作。3月13日晚，南京市委宣传部官方微博“南京出版”宣布，南京向市民和弱势群体发放了3.18亿元购物券，主要包括餐饮券和图书券。凭证面值根据不同类型分别设定在100元或50元，以促进服务业的全面复苏。

3月13日，浙江省宁波市政府新闻发布会还宣布，将发行1亿元券，释放居民消费潜力，实现消费增长的复苏，并推出健身券，市民可免费使用健身场所和设施。

餐饮业的收入在1月和2月下降了60%

自今年1月底以来，受新冠肺炎突发肺炎疫情的影响，各地餐馆纷纷倒闭，对餐饮业造成了巨大影响。

与此同时，疫情与春节不谋而合，春节是消费的旺季，一个难找的餐饮市场变成了一个空荡的地方。特别是，几乎100%的除夕夜晚餐被退订，损失进一步加剧。

中国烹饪协会会长姜俊贤在协会官方网站上透露，今年1月和2月全国餐饮业销售额仅达到2900亿元，与去年同期的7251亿元相比，同比下降4351亿元，降幅达60%。

“可以说，餐饮业是一个受影响严重的行业。除了各种餐饮企业在春节前购买各种配料、停工期间支付员工工资、支付租金等遭受的损失外。，估计餐饮业会受到疫情的影响。直接损失将超过5000亿元。”蒋军先说道。

然而，为了积极恢复生产和自救，餐饮业普遍加强了在线服务供应能力，加强了在线营销，推出了在线外卖业务。

2月26日，中国烹饪协会发布了《餐饮业恢复调查分析报告》。据报道，餐饮企业已开始积极参与恢复工作和恢复生产的自救和恢复工作。根据受访企业提供的数据，外卖占总销售额的比例为63%，比疫情爆发前高出45个百分点。

目前，随着疫情的好转，全国各地复工的步伐正在加快，低风险地区的一些疫情近日又有新的增加，预计餐饮业将逐步恢复。

例如，以中国火锅龙头海底捞为例，该公司于2020年1月26日暂停mainland China火锅餐厅运营46天，并于3月12日逐步恢复部分火锅餐厅的运营。

据天丰证券调研报告显示，在各省市食品复业和生产复业政策的指导下，全国餐饮业逐步恢复，复业率已超过55%。

据百度搜索大数据统计，一线城市和新一线城市的美食商户开工率为前10名，包括北京、上海、广州、宁波、沈阳、深圳和南京，其中90%以上的北京餐馆已经开业。