疫情面前有担当一杯鲜奶暖人心

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■我们的记者曲晓丽

“今天开门真让人吃惊，送牛奶的弟弟竟然开始送牛奶了。”1月31日(元旦)，北京东城区的景女士在她的微信朋友圈里写道，她的话充满了惊喜。当人们每天待在室内，刷刷肺炎疫情的消息时，一瓶鲜奶的到来不仅可以满足人们营养生活的需要，也让人们看到了战胜疫情、回归和平生活的希望。

克服困难，尽一切可能保证供应

面对严重的疫情，人们更愿意喝鲜奶来增强抵抗力。在新型冠状病毒疫情不断升级的形势下，为满足人民群众的基本民生需求，维护社会稳定大局，确保防疫产品和重要民生商品价格不涨、质量不降、供应持续，国家市场监督管理局于1月29日启动了“三包”行动，一批与人民群众日常生活密切相关的行业代表企业加入行动，共同发起了宣传。

北京三元食品有限公司作为首都乳品企业的代表，加入了“三包”运动，郑重承诺在防疫期间，防疫产品和重要民生商品的价格不会上涨，质量不会下降，供应将继续，全体人民将共同努力，坚决打赢这场防疫战。

在企业承诺函中，北京三元食品承诺的供应保障措施包括“根据市场实际需求，加快产能恢复，增加订单补货，发挥线上线下优势，畅通物流运输，加强生产经营场所和员工的消毒”。安全保护，确保产品的市场供应。”

随着防控工作的不断升级，由于区域道路封闭、工厂停产等因素，鲜奶更加稀缺，工厂产量遭遇了前所未有的考验。光明乳业华东中心厂位于上海市闵行区马桥镇，是世界上最大的单一乳品加工厂。通常，鲜牛奶的产量大约是每天400吨，但是现在工厂的产量已经超过了700吨。为了将产量翻一番，华东中心工厂的700多名员工放弃了假期，坚守岗位，加班加点，全速工作。

与此同时，工厂也在不断开动脑筋，寻找克服供应困难的方法。以前，光明乳业从环保的角度使用可重复使用的周转箱，以避免使用纸箱造成的浪费。然而，在防疫期间，为了安全和卫生，周转箱需要更严格的清洗和消毒，周转过程缓慢，不能及时回收。在双倍产能和周转箱流通受阻的情况下，乳制品的及时供应遇到了双重挑战。工厂积极寻求解决方案，采用自制周转箱的方法，紧急制造一批符合防疫标准和运输标准的周转箱，解决周转箱流通不畅的问题。同时，光明乳业增加了人员配置，以提高原有周转箱的回收、清洁和消毒效率。

在风雨无阻的流行病中传递健康的力量

需求的激增和产量的翻倍使得鲜奶运输形势严峻。据光明乳业相关负责人介绍，目前，光明乳业领先生鲜物流的日配送量已从500多吨飙升至1100多吨。如何安全快速地向市民运送鲜奶取决于一群与时间赛跑的人。

目前，光明乳业已经领导了280多辆物流车辆，近900名员工坚守岗位。每辆物流车辆每天必须至少离开两次或更多次。为了满足运输需求，物流车辆在凌晨1点开始工作，中午2点左右接收车辆。每天有必要运行30~50个分发点。除了增加配送次数外，凌县物流还将增加10辆8吨中型中转车，每晚中转牛奶。为了满足日益增长的需求，凌县物流最近增加了100多名员工，每辆车的工作时间也增加了2小时，以全面应对供应挑战。

光明乳业领导生鲜物流成立了专门的工作支持团队，其成员承担了两届世博会的餐饮和食品支持物流工作，积累了丰富的应急工作经验。在防疫期间，凌县物流的车辆和设备的消毒过程也非常严格和完善。随时对员工进行消毒和测温监控，不仅可以保证产品的卫生和安全，还可以为员工的健康提供保障。

三原食品负责人表示，为了让消费者得到充足的营养供应，避免外出在公共场所购买，三原配送在第一个月的第七天正式恢复了产品配送，配送人员逐一测量了温度，并对设施进行了彻底消毒。流行期间，大家可以放心点菜。

为了保证配送过程中的健康保护，三元全过程“非接触配送”不会产生与消费者的面对面接触。为进一步加强保护，三元鲜奶在生产过程中严格执行综合防控措施，对奶站、配送车辆、牛奶箱等设施进行综合消毒。，从而双重保证用户和三原员工在送奶和取奶时的安全。