要闻:什么？吃转基因大米不但能降血压，还没副作用

本篇文章2299字，读完约6分钟

虾医学界心血管通道

我是来吃饭的！

“先生，你吃什么来降低血压？ ”。

“吃药啊！ ”。

“先生，平时吃什么可以降低血压？ ”。

“啊，萝卜、脱脂牛奶、甜瓜等都可以吃……”

“先生，听说最近吃大米会降低血压......"

今后吃一勺米会降低血压吗？ 真的有可能！

6月25日，来自中国科学院植物研究所的曲乐庆为Journalofagriculturalandfoodchemistry，在高血压大鼠中食用含有血管紧张素转换酶抑制肽( aceips )的转基因水稻，可降低血压

图1:journalofagriculturalandfoodchemistry的屏幕快照

这种“不可思议”的转基因水稻是怎么产生的？

研究者将9种ace抑制肽和血管扩张肽结合的基因导入水稻植株，确认了这些植物产生高水平的血管紧张素。

然后选择shrs大鼠(自发高血压大鼠)及wistar-kyoto正常血压大鼠。 分为4组，每组各进行3只短期实验。

a、b、c组均为自发高血压大鼠，d组为正常血压大鼠。 其中a、b、c组分别为转基因水稻灌胃提取的剂量分别为50、100、200 μg/kg的蛋白质。 d组只口服200 μg/kg剂量的同种蛋白。

每组都以从野生型水稻中提取的等量蛋白作为对照。 各组用盐水作为空白对照组。 每隔2小时用尾套法( muromachi小鼠无创伤血压测量系统)测量大鼠的收缩压，采集血清生化指标，进行组织病理切片检查。

再进行长时间的实验，将转基因和从野生型水稻中提取的50 μg/kg的剂量蛋白胃内给与自发高血压大鼠，将200 μg/kg的剂量蛋白胃内给与正常血压大鼠。 一天一次，持续五周，之后两周大鼠恢复正常饮食。 第一次给药蛋白质后，每周测量大鼠的血压和体重。

研究结果表明:

图2胃蛋白给药后8h以内大鼠收缩压的变化

由图2可知，从a图灌胃转基因水稻中提取的50 μg/kg剂量蛋白质后，大鼠的收缩压力在0-8h以内逐渐稳定下降。 向b胃注射100 μg/kg同种蛋白后，大鼠的收缩压在4h突然恢复，然后急剧下降，下降到6h后的c图胃内注射200 μg/kg剂量同种蛋白后，大鼠的收缩压在0-6 h以内逐渐下降，6-8 h下降缓慢 d图无明显变化。

图3胃蛋白给药后，7周内大鼠收缩压发生变化

从图3可以看出，将从转基因水稻中提取的蛋白质投入胃后5周后，自发高血压大鼠的血压明显下降，正常血压大鼠没有明显变化。 正常饮食2周后，自发高血压大鼠的降血压效果也维持了。 正常血压大鼠血压呈上升趋势。

图4

由图4可知，两组大鼠的生化指标在胃内给药前后无明显变化。

由此可知，动物实验中含有aceips的转基因水稻真的可以降低血压，没有明显的副作用。

为什么选择水稻？

研究者之所以选择水稻，是因为可以利用基因工程方法提高水稻中血管扩张肽的量。 这种想法来源于临床采用的acei类抗高血压药。

acei是血管紧张素转换酶抑制剂，主要作用于肾素-血管紧张素-醛固酮系统，阻止血管紧张素I向血管紧张素ii转换，扩张血管，减少血液容量，达到降压的目的。

但是，血管紧张素转换酶抑制剂一般会引起干咳、味觉障碍、皮疹或血管神经性水肿以及多种器官功能障碍等副作用。

近年来，来自食物的血管紧张素转换酶抑制肽引起了很多人的关注。 迄今为止，从牛奶、鸡蛋、鱼肉等多种植物中提取了血管紧张素转换酶抑制肽。

但是，因为生产肽需要很多加工工序，所以来自食物的血管紧张素转换酶抑制肽的数量有限。 水稻具有产量高、生育价格低的特点。 所以，研究者们瞄准了水稻……。

转基因水稻真的可靠吗？

听起来有道理，但我们也有必要提出疑问。

▎转基因水稻能顺利在我国引进吗？

转基因水稻的相关研究始于20世纪80年代。 fda网站20日发表了华中农业大学提交的关于转基因抗虫水稻“华恢1号”安全性和营养评价报告的咨询答案和相关文件，宣布“华恢1号”安全性评价的咨询完成。 但最终只是登上了美国人的餐桌。

迄今为止，我国尚未批准转基因粮食作物的商业栽培。

▎动物实验能在临床上宣传吗？

本研究以动物实验为基础，为ⅰ期实验。 我国对转基因作物的研究持谨慎态度，有非常严格的监督管理措施。 根据《农业转基因生物进口安全管理方法》的规定，中国转基因作物的研究分为实验研究阶段、中间试验阶段、环境释放阶段、生物性试验阶段、安全证书申请阶段5个阶段。

在正式取得安全证书之前，需要参加大规模的考试。

这个要多长时间？

▎转基因水稻的安全性怎么样？

转基因水稻的安全性一直是一个令人关注的问题。 本研究实验时间仅为7周，对大鼠进行了口服前后的血清生化指标检查，但不能评价长期的安全性。 另外，本研究的动物样品量太小，重复性差，误差大。

在转基因水稻动物的实验阶段，需要更严密的设计方案，进行大样本、多样化、重复性和长期的研究。 那样的话，就能得到有说服力的结论。

对高血压患者来说，合理、有规律的用药、适当的运动、健康的饮食依然是王道！

但是，如果将来还能吃转基因水稻的降血压，也可以期待高血压患者成为福音。

oftheamericancollegeofcardiology，2007，49 ( 21 ):2129-2138。

[2]急性无创伤性胸痛生物标志物联合检测专家共识[j] .中华急救医学杂志，24(9): 940-951

本文首先:医学界的心血管通道

本文作者:虾

责任:董小雯

版权声明

如果本文的原件需要转载，请与许可证联系

- end -

原标题:“什么？ ！ 吃转基因大米不仅会降低血压，也没有副作用……”

阅读原文。