人民日报海外版：别慌！“菜篮子”还是满满当当

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最近，一些地区对一些生活必需品的需求逐步增加，价格一度急剧上涨。针对这种情况，中央应对肺炎领导小组专门成立了多部门生活资料保障小组，建立了快速联动工作机制，千方百计增加生活必需品的供应。

目前，居民非常关心生活资料的安全，他们也有所担心。最近，一些地区对一些生活必需品的需求逐步增加，价格一度急剧上涨。针对这种情况，中央应对肺炎领导小组专门成立了多部门生活资料保障小组，建立了快速联动工作机制，千方百计增加生活必需品的供应。

目前，大城市的“菜篮子”稳定吗？我们的记者发起了一项调查。

保证供应充足

——这段时间，货来了，没必要跟着潮流买“韭菜”

上午10点，熙熙攘攘的北京傅生小冠市场有点冷清，居民和商贩都戴着防护口罩，出来购买食品的人数明显减少。"这两天白菜太多了，卖不出去."蔬菜摊的老板杨叔叔有点担心。“前一段时间，我在网上看到有人跟风‘韭菜’，小白菜被抢了。现在库存增加了，但需要购买的人却减少了。”杨叔叔告诉记者，这段时间蔬菜供应充足，没有必要从网上抢菜。“一切正常，我希望大家保持冷静，不要跟风。”

1月22日，北京成立新型冠状病毒肺炎防控领导小组，1月24日启动重大突发公共卫生事件一级反应，开展了一系列工作。其中，为确保重要民生商品的稳定供应和价格，采取了一系列措施:制定《生活必需品供应工作计划》，增加政府储备，春节前储备4000多吨冻猪肉，包括土豆、白萝卜、胡萝卜等。；加强供应组织，及时判断和调度市场供应；组织批发市场会议，要求新发地、岳各庄、顺鑫石门三个批发市场尽快恢复正常营业，商家提前回京开业，保持货源充足、价格基本稳定；全市7个重点农产品批发市场(000061、诊断库存)、14家连锁超市、15家连锁餐饮企业和10家蔬菜直供企业同时开展蔬菜联合供应保障。

王阿姨住在北京，她说她过去经常去她家前面的超市买菜。现在，受疫情影响，超市还没有开门，所以她绕道去小官市场买食物。“如果我现在不能出来，我就不出来，所以我会买足够几天的食物。”王阿姨推着满满一车的菜说:“我想这里的菜很够，不仅有蔬菜，还有各种各样的米、面、粮、油。”你看，我买了这么多蔬菜、肉和米饭。有油，够我们全家吃几天的。”

不仅北京，全国各地都开始了相应的控制措施，以确保日常用品的供应。1月27日，广东省深圳市召开“菜篮子”工程领导小组专题会议，要求各大超市按春节期间采购量的10倍组织货源，增加基地采购，147个蔬菜基地全面供应蔬菜，确保物流运输。湖北盐业集团有限公司成立食盐应急供应联合指挥中心，全面保障食盐供应，加强食盐储备和企业库存的统计和定点配送。目前，湖北储备各种盐9.6万吨，其中小包装盐5.65万吨，其他规格盐3.95万吨。即使不考虑其他地方的进一步运输安排和当地的生产能力，光是储备就能满足当地居民五个月以上的需求。

目前，为稳定人民的“菜篮子”和人心，已经做了许多努力。近日，农业和农村事务部办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅联合下发了《关于确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知》，指出要扭转“菜篮子”产品不能出村、不能进城的现象，确保“菜篮子”产品能够生产、运输和供应；2月1日，商务部发布《关于进一步加强生活必需品市场供应保障的通知》，指出要做好精细货源的对接和调度工作，加强供应组织，充分发挥农产品批发市场在促进农产品流通、检查农产品质量、保障城市农产品供应中的作用。

国家发展和改革委员会副主任连2月3日在国务院办公厅举行的新闻发布会上说，从供给的角度来看，中国绝大多数的生活资料，特别是食品，都是有保障的。“中国粮食总产量连续五年稳定在1.3万亿斤以上，库存充足。各企业的大米和小麦库存超过国内消费一年。牛、羊、禽蛋产量有不同程度的增长，猪肉产量也在稳步回升。”连说，“前几天，大家都特别注意蔬菜的供应。在这方面也有足够的保障。冬春蔬菜覆盖面积8400多万亩，同比增长2%，产量预计增长2%以上。”

国务院发展研究中心宏观经济研究部研究员张立群在接受记者采访时指出，在农业多年丰收的背景下，中国粮食供应基础比较稳固。“最近，经过多方监管，市场上的蔬菜、食品和一些主要必需品的供应得到了更好的保障。”张立群说:“当疫情发生时，消费者不必担心基本食品的供应。”

“面对当前的疫情，我认为最重要的是保持信心，保持理性。”张立群说:“这是人民素质的重要体现，也将有助于我们尽快战胜疫情。”

价格稳定，人民幸福

——蔬菜、肉类和鸡蛋价格下降，与以前基本持平

价格是生活资料供应的最重要标志。据连介绍，2月2日，全国36个大中城市超市和集贸市场的猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋平均零售价格分别比上年同期下降0.3%、0.6%、0.8%和1.3%，15种蔬菜平均价格下降6.2%。以湖北省武汉市为例，当交通管制措施刚刚实施的时候，一些生活必需品的价格一度明显上涨，现在有下降的趋势。超市和集贸市场销售的猪肉价格较前期高点下降0.7%，15种蔬菜平均价格下降3.8%，牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋价格持平。

据北京新发地农产品批发市场相关负责人介绍，1月31日，新发地市场的白猪平均批发价为21.63元/公斤，虽然比1月23日的18.25元/公斤上涨了18.52%，但由于1月23日是新发地猪肉交易大厅前的最后一个交易日，屠宰场之前储备的白猪需要在节前耗尽，进入市场采购的客户已经在节日期间储备了肉类。负责人预测，节后将会有一个肉类需求低迷期，需求明显低于节前，价格走势不稳定，肉类价格将暂时呈现平稳下降趋势，不会出现太大波动。

在小官市场，卖菜的应先生回忆说，大块蔬菜的价格在元旦的第二天和第三天都很高，很多蔬菜，比如菠菜，已经涨到了五六块钱一斤，但是大部分蔬菜的价格在最近几天都大幅下跌。“现在白菜一磅2元，比三天前至少便宜一半。不仅是白菜，还有许多其他蔬菜，如白萝卜和卷心菜，价格都大幅下降。”应先生说:“现在的价格和以前基本一样，市场已经恢复了正常的运行机制。”

新发地市场相关负责人表示，春节假期前几天，蔬菜价格明显上涨，从第一个月的第一天的3.25元/公斤涨到第一个月的第四天的3.77元/公斤。为了应对超市和零售终端提前采购的变化，新发地市场及时召开了几次动员会议。在采取了一系列措施后，大多数商家响应市场的号召，向市场运送了大量的蔬菜。上市量连续几天快速增长，从1月27日的699.5万公斤增长到1月31日的1812万公斤，增长159.02%；在市场交易量增加后，蔬菜价格在1月31日大幅下跌至3.01元/公斤，比1月28日的峰值3.77元/公斤低20.16%。

同时，该负责人还指出，近几天来，市场上上市的蔬菜数量迅速增加，但超市和零售商进入市场的购买量的增加远远小于供应量的增加。市场上的一些蔬菜显然很难卖，一些商家已经遭受了损失。因此，也希望蔬菜销售的终端环节能够增加购买量，避免出现批发市场蔬菜供应充足、价格大幅下降，而零售环节出现供应不足、价格高的“两皮”现象。

监管有力且稳定

-为了确保供应，我们还必须保持质量和安全

国家市场监督管理局副局长甘霖说，在防疫和控制战争期间，维护物价秩序和对大米、面粉、油菜、水果等民生商品的质量安全监管是市场监督部门的重点任务。市场监管总局作出非常部署，在全面加强日常市场监管的基础上，以大米、面粉、油菜、水果等民生商品为重点领域，以最高标准、最严格措施、最大投入加强价格秩序和质量安全监管，强化监管、检查、线索调查、执法和曝光。

1月29日，市场监管总局通过视频会议启动了一系列“保价、保质、保量”行动。物美、阿里巴巴、中粮、沃尔玛(中国)、首农、伊利、武汉钟白仓储超市有限公司等企业负责人通过视频连线向全国消费者做出承诺，确保防疫产品和重要民生商品在防疫期间价格不上涨、质量不下降、供应持续。

国家市场监管总局局长肖亚青强调，当前人民群众对防疫产品、食品药品等民生重要商品的需求激增，市场监管部门搭建了民生期望与企业责任沟通互信的平台，推动企业郑重公开承诺保证价格、质量和供应。 这有利于稳定整个社会在疫情防控期间的期望，增强信心，同舟共济，形成全社会的疫情防控合力。 企业应该把对社会的庄严承诺化为实际行动，始终把责任放在第一位。根据市场实际需求，加快产能恢复，增加订单补货，充分发挥线上线下优势，畅通物流运输，加强生产经营场所消毒和员工安全保护，确保与人民群众息息相关的日用品价格稳定、质量安全和市场供应，让人民群众满意放心。

商务部副部长王炳南表示，商务部部署了进一步加强日用品市场供应保障的计划，重新动员和部署了相关工作，进一步夯实了属地责任，推进了菜篮子市场责任制，有效保障了市场供应。加强监控和指导，进一步摸清蔬菜等重点必需品的供应基础，及时发现和处理必需品缺货、断货等异常情况。发布有关市场供应、供应保证和价格稳定的信息，稳定预期并增强消费者信心。