满足市民需求 解决商家难题

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"？一声脆响，炒着汤，手指上下乱飞，一块面团跳进锅里，美味的红烧面团突然出现在眼前。在过去的两天里，走在西宁的街道上，许多餐馆已经开始一个接一个地营业，手抓皮子、面条和羊肉的香气四溢。

在西宁市城中区的一家砂锅店里，经过登记、消毒、测温，在第一次体检后，顾客们在保持座位距离的情况下，一次只能吃一壶。用餐者不仅品尝了美味的食物，而且吃得健康安全。店老板马告诉记者:“根据区疾控中心的指导，我们将在每天早市前对员工进行检查，对店内进行彻底消毒，同时对店内食客进行体温检测和信息登记，指导他们在不同的餐桌上就餐。”

从3月6日12: 00开始，青海省重大突发公共卫生事件从三级应对调整为四级应对。目前，根据“准确分区分级复工”防控措施的要求，西宁市允许符合开放式餐饮条件的餐饮服务单位复工，并鼓励餐饮门店“网上销售、打包服务、配送餐饮”，促进全市餐饮业有序复业。

黄亮的红辣椒、绿蒜苗、面条和牛肉面都在蒸，特别开胃。走进城西区的一家牛肉面店，食客们为每个人准备了一张桌子，等着老板叫菜。“在家里吃你做的东西是不够的，在卖点之外吃也是不够的。我已经等这种滋味很久了。”一位正在用餐的顾客告诉记者。

食品和饮料店的开业不仅让人们嗜口如命，也让酒店老板放下了悬着的心。“商店已经关门一个月了，你能不担心吗？前几天，复工复产的信号一出来，我就积极联系有关部门，积极配合防疫工作，准备开门。”李梦步行街一家面馆的老板说:“开业才几天，生意就很红火，我心中的石头终于落地了。”

虽然疫情防控形势正在好转，但不能掉以轻心。记者看到，许多餐厅采取了限制就餐人数、网上点餐、打包外卖等多种措施，以避免人群聚集。与此同时，他们为用餐者建立了一个追踪机制，以确保每桌至少有一个人登记信息。也有一些商店在桌子上安装分区以减少顾客之间的相互接触；应定期进行消毒工作，以确保顾客的饮食安全。

据悉，从3月15日起，西宁市餐饮业全面有序恢复营业。

“现阶段，仍是疫情防控的关键时期。下一步，我们将组织市监察局、街道办事处、疾控中心等力量，以“定人、定责、覆盖”的联合模式，继续推进疫情防控和经济社会发展的“双线运行”，使各行各业有序运行。”西宁市市场监督管理局相关负责人表示。

人民日报(2020年3月20日，第15版)