要闻:摄入超过3克即可致死，妻子做菜放了半斤…

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注意不同的家庭

做饭的时候不要弄错！

12月4日午饭后

江苏扬中的中年夫妇

相继出现呼吸困难，

立即赶到扬中市人民医院就诊。

检查的结果表明是亚硝酸盐中毒

罪魁祸首竟然是一杯大蒜炒咸肉。 据杨中人医生介绍，12月4日下午3点30分，住在扬中某小区的刘某夫妇在吃午饭后相继出现呼吸困难、头晕、心悸、恶心等症状。 发现问题严重，夫妇急忙赶到扬中市人民医院急诊科治疗。 急诊医生看到两人脸色苍白，口唇、四肢发紫，立即进行检查。 检查结果表明，血氧饱和度均只有90 (正常值95至100 )，由此初步诊断为中毒。

医生立即安排吸氧，监视生命体征，完善各项检查。

询问病史后，医生得知，前几天刘先生的妻子在网上购买了2斤食用亚硝酸盐，没有仔细阅读腌制食品的使用比例，而是腌了半斤猪肉。 4日下午11点30分左右，烹饪腌制的猪肉，做一杯大蒜炒咸肉。 夫妇兴致勃勃地吃完饭后，丈夫上班，妻子在家睡午觉。 下午2点左右，两人平均出现类似的不舒服症状，互相通气后，情况恶化，急忙赶到医院救治。 最后，刘先生夫妇被诊断为亚硝酸盐中毒。

急诊治疗后，两人症状明显缓解，住院进一步治疗。 现在两个人都在平均进一步恢复中。

据急诊陶金医生介绍，亚硝酸盐使血液中的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，抑制正常血红蛋白输送氧气和释放氧气的功能，使中枢神经等组织缺氧。 一般来说，人体摄取0.2克到0.5克亚硝酸盐会引起中毒，摄取量超过3克会死亡。

很久以前春节快到了，很多人有腌猪肉等咸东西的习惯。 但是，腌制肉制品中的硝酸盐和亚硝酸盐，必须从正规渠道购买，用量必须严格规定在国家卫生标准中，必须重视很多事情。

另外，通常这些情况会引起亚硝酸盐中毒，如吃高温下长期保存的剩菜等。 吃腐烂的蔬菜； 大量吃咸菜； 错把亚硝酸盐变成食盐和碱面。

“如果出现中毒症状，必须马上用手指、筷子等刺激咽喉催吐，马上去医院救治！ ’医生强调。

资料来源:楚天都市报，扬子晚报:林胖腿

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原标题:“摄取超过3克死亡，妻子做了50克左右的菜……”

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